L-Ментил ацетат (пищевая и техническая степени): охлаждающий мятно-фруктовый мост для ароматизаторов и отдушек

Резюме

L-Ментил ацетат — это ключевой эфир, получаемый из мяты, высоко ценимый за освежающий охлаждающий эффект в сочетании с фруктово-травяной сладостью. Он играет двойную роль — как в пищевых ароматизаторах (особенно мятных, фруктовых и кондитерских), так и в парфюмерных композициях, где придаёт свежесть и естественное звучание. В этом документе рассмотрены химия, сенсорные свойства, стабильность, области применения и нормативные аспекты L-Ментил ацетата — без привязки к конкретным брендам.

Что такое L-Ментил ацетат? (Химия и структура)

L-Ментил ацетат — это ацетатный эфир L-ментола, образующийся в результате этерификации.Химическое название: (1R,2S,5R)-2-изопропил-5-метилциклогексил ацетат.Он встречается в природе — в эфирных маслах мяты перечной и других видов мяты, но также синтезируется для обеспечения стабильных поставок. По сравнению с ментолом его аромат мягче, слаще и более округлый.

Основные идентификаторы и нормативная информация

Параметр	Значение
CAS номер	89-48-5
FEMA номер	2667
EC / EINECS	201-911-8
INCI / применение во вкусоароматике	Parfum; Flavouring Agent
Доступные степени	Техническая и пищевая (FCC)

Перед применением всегда проверяйте степень очистки и происхождение по Сертификату анализа (COA) и подтверждайте соответствие требованиям REACH, IFRA и местным нормам для ароматизаторов и отдушек.

Сенсорный профиль и порог восприятия запаха

Характеристика: охлаждающая мятная свежесть с фруктовыми (груша–яблоко) и сладко-травяными нюансами.Порог восприятия: низкий; эффективно действует в следовых количествах.

• В пищевых ароматизаторах смягчает резкие ментоловые ноты, добавляя сладость и фруктовость.

• В парфюмерии придаёт композициям свежесть верхних нот и естественный мятный акцент.

Физико-химические свойства (заметки для разработчиков)

• Внешний вид: бесцветная или светло-жёлтая жидкость

• Температура кипения: ≈ 227 °C

• Плотность: 0.90–0.92 г/см³ (при 20 °C)

• Показатель преломления: ≈ 1.45

• Растворимость: нерастворим в воде; растворим в спиртах, маслах и парфюмерных растворителях

• Стабильность: относительно стабилен; чувствителен к гидролизу в щелочной среде; хранить в герметичной таре, защищённой от света

Степени, качество и документация

L-Ментил ацетат выпускается в технической и пищевой (FCC) степенях чистоты.Типовой комплект документов:

• COA — Сертификат анализа

• SDS — Паспорт безопасности вещества

• TDS — Технический паспорт продукта

• Сертификат IFRA

• Заявление о соответствии пищевым нормам / Flavor Compliance Statement

• Декларации: об аллергенах, ГМО/без ГМО, веган, халяль, кошер

Применение и типичные уровни использования

Ароматизаторы

• Применяется в мятных, фруктовых (груша, яблоко, ягоды) и кондитерских вкусах.

• Популярно в жевательной резинке, зубной пасте, сиропах, напитках и выпечке.

• Типичные уровни использования: 5–50 ppm в готовой продукции (необходимо подтверждать локально).

Парфюмерия и потребительские товары

• Придаёт охлаждающую свежесть в средствах по уходу за полостью рта, телом, в освежителях воздуха и бытовой химии.

• Используется в мятных, фужерных, цитрусовых и фруктовых аккордах.

• Типичная дозировка: следовые количества до 2% в зависимости от формулы.

Стратегия формулировки и сочетания

Хорошо сочетается с:

• Ментол, масло перечной мяты, масло мяты зелёной

• Цитрусовые (лимон, лайм, апельсин)

• Фруктовые эфиры (бутиловый эфир, изоамиловый ацетат)

• Зелёные и травяные ноты (эвкалиптол, базилик, розмарин)

Роль в аккорде:

• Смягчает резкие ментоловые ноты фруктовой сладостью

• Усиливает охлаждающий эффект, смягчая резкость

• Добавляет естественную свежесть в мятно-фруктовых смесях

Советы:

• Начинайте с низких уровней ppm

• Контролируйте гидролиз в щелочных и водных системах

• Стабилизируйте антиоксидантами в сложных матрицах

Стабильность, хранение и упаковка

• Хранить в герметичных, светозащитных контейнерах (алюминий, лакированное стекло, HDPE).

• Температурный режим: прохладно, сухо, вдали от тепла и окислителей.

• Срок хранения: 12–24 месяца в зависимости от условий хранения.

Регулирование и безопасность

• Применение в ароматизаторах: FEMA GRAS; соблюдать FDA CFR 172.515 и EU 1334/2008.

• Применение в парфюмерии: обычно не ограничено IFRA; уточняйте лимиты для категории.

• Аллергены: не входит в список 26 декларативных EU аллергенов (если нет примесей).

• Токсичность: низкая; может вызывать лёгкое раздражение при высоких концентрациях.

• Безопасность: избегать концентрации при вдыхании; использовать перчатки; соблюдать SDS.

Аналитика и контроль качества (GC-MS, определение чистоты)

• Идентификация: подтверждается методом GC-MS (индекс удерживания и спектр).

• Чистота: обычно ≥98% по площади GC.

• Мониторинг: содержание эфира, остатки ментола, продукты гидролиза.

Контрольный список при закупке

☑ Соответствующая степень (пищевая или техническая) в COA☑ CAS/FEMA номера соответствуют спецификации☑ Наличие нормативных деклараций и SDS☑ Проверка срока годности и упаковки☑ Пилотное тестирование в конечной продукции

Часто задаваемые вопросы

Q: Чем L-Ментил ацетат отличается от ментола?A: Он мягче, слаще, менее резкий и придаёт фруктово-травяную свежесть.

Q: Может ли заменить ментол?A: Прямо нет; он дополняет ментол, смягчает его и усиливает фруктово-мятные аккорды.

Q: Легко ли разлагается?A: Стабилен в нормальных условиях, но может гидролизоваться в щелочных или высоковлажных системах.

Образцы и коммерческое предложение

Заинтересованы в L-Ментил ацетате для ароматизации или парфюмерии? Свяжитесь для образцов, пищевой/технической степени и полного комплекта документов (COA, SDS, TDS, подтверждение соответствия). Укажите назначение, дозировку и требования к нормативам.

Автор статьи: Galbora

Использование статьи разрешено с указанием источника.

📩 Контакты:

📧 Email: info@Galbora.com

🌐 Вебсайт: www.Galbora.com

🏢 Адрес: İçerenköy, Umut Sk. No:10 D:12, 34752 Ataşehir / İstanbul