Области применения
Японский дом ароматизаторов в Турции. Выберите продукт, который вы разрабатываете. Galbora координирует подбор решений и формы ароматизатора с учётом рецептурной основы, условий производства и хранения, целевого сенсорного профиля, задач маскирования нежелательных нот и коммерческой оценки.
Напитки
Подбирайте чистые, узнаваемые вкусоароматические профили для газированных, негазированных, готовых к употреблению (RTD) и функциональных напитков. Учитывайте натуральность профиля, прозрачность, стабильность, маскирование нежелательных нот подсластителей, полноту вкуса и влияние карбонизации.
Молочная продукция
Разрабатывайте фруктовые, молочные, сливочные, ванильные и десертные профили с учётом кислотности, взаимодействия с жирами и белками, термической обработки и стабильности при хранении. Оценивайте сливочное ощущение во рту и необх одимость маскирования нежелательных нот.
Кондитерские изделия
Создавайте выразительные вкусоароматические профили для конфет, жевательной резинки, шоколада и начинок. Учитывайте баланс сладости, раскрытие аромата, взаимодействие с жирами, условия производства, маскирование нежелательных нот и послевкусие.
Хлебобулочные изделия и снеки
Подбирайте жидкие или порошкообразные ароматизаторы с учётом раскрытия аромата, устойчивости к нагреванию и технологическим процессам, взаимодействия с жирами и стабильности при хранении.
Несладкие продукты
Разрабатывайте многогранные вкусоароматические профили для соусов, супов, заправок и готовых блюд. Учитывайте но ты приготовленных продуктов, насыщенность жировой основы, полноту вкуса, маскирование нежелательных нот и сбалансированное послевкусие.